Dzisiaj odświeżamy przepis na pysznego omleta na słodko z owocami. Uwielbiamy omlety w każdej postaci i często zmieniamy składniki, które na nich lądują, dzięki czemu taki posiłek po prostu nie może się znudzić, a wiadomo chociaż jeden słodki posiłek w ciągu dnia musi wpaść, żeby słodycze nikogo nie kusiły :D!

Składniki:

  • 40g mąki jaglanej / gryczanej lub innej (my najczęściej używamy wymienionych
  • 3 jajka
  • kakao
  • cynamon
  • słodzik/ ksylitol/ erytrytol
  • ulubione owoce – u nas najczęściej jabłko i gruszka
  • kawałek cukinii

Przygotowanie:

Cukinię rozdrabniamy za pomocą tarki lub miksera, dodajemy do niej mąkę, cynamon, kakao i coś do posłodzenia, np dwie zmiażdżone tabletki słodziku, a następnie mieszamy. Następnie wbijamy do tego jedno jajko i dwa białka jaj i porządnie mieszamy widelcem, a pozostałe dwa żółtka odkładamy osobno np do kubeczka. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy odrobinę oleju kokosowego i wylewamy masę. Smażymy pod przykryciem, nie obracamy. Kiedy całość się zetnie ściągamy placka z patelni. Do żółtek dorzucamy dwie tabletki słodziku lub ksylitol oraz kakao i mieszamy całość na polewę. Następnie kroimy drobno owoce i wrzucamy je na placka. Całość posypujemy cynamonem i dodajemy polewę z żółtek. Można dla smaku dodać też wiórki kokosowe lub orzechy.

Smacznego! 🙂